福岡・大名のbar petrol blue( ペトロールブルー ) 『今夜ペトブルで』

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2013年 09月 29日

ラッツァローニ社のアマレット LAZZARONI AMARETTO


イタリア産リキュール『アマレット』が新しく入荷しました。

「ん?前からペトブルにあったじゃん!」

ですね、ですね、
ミルクで割るとまるで杏仁豆腐のよう、オレンジジュース+ソーダ割り、
はたまたウイスキーにちょいと入れて、、、製菓用としても人気の高いリキュールなので、
耳にそして口にしたことのある方は多いと思いますが、今回(といっても先先月です、はは)
これまで使っていたものとはメーカーを変えましたよ@ペトブル

結果・・・

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ラベルに書かれた“AUTHENTIC”の文字。
アマレットの“AUTHENTIC(正統的)”って??

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ここはいつものように、輸入元資料に頼りましょう@ペトブル


このリキュールは“アマレッティ・ディ・サローノ”ビスケット(アーモンドビスケット)から作られています。
ビスケットを比較的低温でゆっくりと焼き上げ、焼成後、細かく砕いて粉末にし、
スピリッツに3か月以上漬け込みます。
浸漬の間に、スピリッツにはアーモンドの香りが溶け込んでいきます。
その後、さまざまな香草の抽出液をブレンドしてさらに熟成させ、
ようやくラッツァローニ・アマレットは完成します。
今日、ビターアーモンドやビター抽出液を使った“アマレット”も多く流通していますが、
アマレットの名はもともと「快いほろ苦さ(アマロ)を持つちっちゃな物」
という意味でビスケットに付けられたアマレッティの名に由来するもの。
つまり“アマレッティ・ディ・サローノ”ビスケットを使う製法のみが、
伝統的かつ正統的なアマレットということになります。
ユニークにして唯一の伝統的製法によるアーモンド・リキュール、
それがラッツァローニ・アマレットです。



フムフムフム、
そして、そのビスケットがこちらです!!
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デザートには、レアチーズケーキを。
デザート代わりにはアマレットをどうぞ。

いまならビスケットもつけciao!!
(そして、僕らの新入荷はまだまだつづく)


こいでしんじ



petrol blue(ペトロールブルー通称ペトブル)
9月は6PMオープン・チャージなし
福岡市中央区大名1-10-21 大名エイトビル2
5F
ボンジュール通り(プラザホテル天神近く)
TEL: 092-714-6786
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by melody_at | 2013-09-29 12:00 | ペトブル | Comments(0)


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